麻辣鲜香的豆花牛肉，下饭界扛把子，川味一绝，做法超级简单 1⃣️：牛肉切薄片洗去血水控干水分，少量多次加入姜蒜水抓匀，再加入盐 胡椒粉淀粉抓匀上浆，最后加入少量清油锁水 2⃣️：油热倒入火锅底料炒化，再放入干花椒 干辣椒 姜蒜和葱段炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油 3⃣️：加入适量开水，加两勺盐调味，加几颗冰糖提鲜，水开捞出残渣，转小火放入牛肉煮定型，再转中火煮熟捞出，放入豆花焖煮几分钟入味，把豆花和牛肉捞出放碗中，倒入原汤，加入葱花 蒜末 白芝麻 辣椒面 干花椒淋热油激香