黑巧也存在鄙视链❗️测评10款，推荐2款~

随着大家对黑巧的认知越来越高 上也出现了很多科普黑巧好处的内容 🔥并且热度都不低，所以近期有好多粉丝来问 ✔️如何能快速辨别出品质的优劣呢？ . 今天就整理了一些比较适合小白的的方法，就是看配料表📝 下边呢，用1分钟教会大家真正读懂巧克力的配料表！ ① 配料表的顺序🔜 配料表中的成分是按照含量依次排列的 品质好的黑巧克力🍫 第一位一定是『固体可可』或者『可可液块』 - ② 配料表的长短 配料表越短越好，越短代表添加剂越少🗑 一款优质的黑巧只需要3-4种配料 为了考量价格和口感，有些无良的厂家 可能会把整个元素周期表都搬过去，一定要注意甄别🏷 - ③ 可可浓度 商家都会在成分中标明可可固体的含量🔖 而可可浓度也直接决定了巧克力的品质、风味 虽然，可可浓度不是评价的唯一标准 但是如果低于75%，作为黑巧我还是不建议你入手 - ④ 要着重警惕的配料 🔸可可脂：天然可可脂价格昂贵，为了节省成本，厂家会用廉价的替代品，比如：代可可脂（含反式脂肪酸）、植物油、无水奶油等 🔹甜味剂：为了口感，会使用人工代糖如：阿斯巴甜、三氯蔗糖等 🔺聚甘油聚油酸酯：不太优质的乳化剂 🔻香兰素：人工香精 - ☑️把市场上常见的黑巧做了一个测评，不好东西都给大家标出来了，供大家参考 Tips：酸涩苦本来就是可可独特风味的重要组成部分 黑巧的纯度越高（可可固形物含量高），意味着添加成份越少（奶，糖，香精），这三者的体现会越明显⤴️ ---- ⏩进阶的话，我们可以去研究一下黑巧的可可豆产地以及制作工艺 毕竟一块黑巧的好吃与否，大多取决于可可豆本身的品质， 而选择由bean to bar这种不进行标准化的工业生产的黑巧， 可以品尝到优质可可豆的自然本味，让黑巧更具有鉴赏性。 - 关注我，多一个注册营养师朋友，每天学点靠谱的营养知识