我做的饭， 如果饭渣喜欢， 那就说明真的还不错～ 昨晚10点多， 我在厨房奋力斩切4只鸭腿的时候， 已酝酿睡意的饭渣弟弟闻声而来， 非得吃上一块才去睡觉💤 🍃盐水鸭简单好做的心得 1. 不腥的关键：新鲜的鸭肉或鸭腿，非冷冻。 2. 只需要爱和时间，不需要技巧：时间看似很长（比如提前腌制12-24小时）但是每个步骤小白都能操作，简单不复杂。 3. 关于水的温度：焯水是凉水下锅、焯水后清洗用温水（不能用凉水，肉会发柴）、最后一步水煮用开水。 4.何时能吃：水煮之后晾干，到了这步就能吃了，徒手啃鸭腿！如果为了更好的颜值和口感，保鲜膜裹好冷藏4小时以上，再用凶狠的中式菜dao➕厚一点的菜板，斩切的鸭肉切面会很美丽～口感也更为紧致～