Manner咖啡为了完成日营业额的上限目标,要求员工承担理货、制作咖啡、点单、清洗等多重任务。以一位咖啡师为例,
若需完成日营业额5000元,则意味着一天内需制作约333杯咖啡,工作时间长达15小时。
这样的高强度工作下,员工平均每分钟需要制作一杯咖啡,这显然是不切实际的。
更值得注意的是,Manner咖啡的员工流失率极高,大多数店员在两个月内就会离职。
Manner咖啡为了完成日营业额的上限目标,要求员工承担理货、制作咖啡、点单、清洗等多重任务。以一位咖啡师为例,
若需完成日营业额5000元,则意味着一天内需制作约333杯咖啡,工作时间长达15小时。
这样的高强度工作下,员工平均每分钟需要制作一杯咖啡,这显然是不切实际的。
更值得注意的是,Manner咖啡的员工流失率极高,大多数店员在两个月内就会离职。