如果一家Manner门店日营业额为5000元,只配备一位咖啡师的情况下,该员工从早上7:00到晚上10:00,一天最多要做333杯咖啡,
同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作,在工作中间丝毫不能停歇。
在我看来,Manner Coffee最大的问题是,极致的资本压榨下的利润导向,导致员工“上厕所都得用秒表计时”,
高强度工作压力下,情绪高度紧张,与顾客稍有沟通不畅,情绪极易暴躁、失控,最终导致底层互害、恶性内卷。
如果一家Manner门店日营业额为5000元,只配备一位咖啡师的情况下,该员工从早上7:00到晚上10:00,一天最多要做333杯咖啡,
同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作,在工作中间丝毫不能停歇。
在我看来,Manner Coffee最大的问题是,极致的资本压榨下的利润导向,导致员工“上厕所都得用秒表计时”,
高强度工作压力下,情绪高度紧张,与顾客稍有沟通不畅,情绪极易暴躁、失控,最终导致底层互害、恶性内卷。