一点点小花样，画上表情包的小挂件仿佛有了灵魂[派对R] 面团配方： 高粉800 低粉200 鲜酵母20 盐11 糖25 水550 所有材料揉成团，分割20g每个（预留一块20g左右的面团用于最后装饰手和脚），冷冻松弛10分钟，整理成想要的形状，冷冻至硬 此处整型只进行了3种，喜欢的宝子可以参考我以往的笔记，会有其他形状的整型 最后用1000g水加40g烘焙碱浸泡30秒，160°风炉烘烤15分钟，出炉喷水，凉透后用笔画上眼睛鼻子，如果喜欢光亮的，可以继续刷上指甲油（可以一定程度防止发霉和防虫），在通风处风干即可 需要注意⚠️的小细节： 1.碱水如果想要表面光亮，首先面温不易偏高，尽量控制在20°左右较好。后续整型的时候也要快点，在家制作时如果室温比较热，最好做多少拿多少面团出来，做完赶紧放入冰箱。如果烤完表面有细微的小点点，那也是轻微发酵的结果 2.碱水的酵母量要控制，如果用干酵母，需先将干酵母和少量水化开，避免面团成型了还有酵母颗粒残留，干酵母用量在所有粉量的1-1.5%，如果不添加酵母也是可以的 3.碱水具有腐蚀性，先倒水再倒碱避免飞溅，浸泡时手套较薄需戴两层