🍄探索大自然可以放松我们的身心，不知道大家在户外探险的时候有没有留意过蘑菇，《蘑菇：一部真菌奇幻史》就讲述了蘑菇和人类的关系和历史，按照来自全世界的采蘑菇者、自然学家、科学家的故事，就有了这本非常实用的书籍！ 🍄 记得小时候家附近的公园有很多野蘑菇，下雨之后一股脑儿地窜出来，还有很多人去采蘑菇，又鲜又补。但是我们也知道有许多蘑菇是不可以食用的，就想每年都上热搜的云南菌子，如果不能食用或者没完全按照烹饪方法误食或者吃多了甚至会对生命都有严重影响。 🍄 蘑菇和我们的生活息息相关，无论是日常买菜还是探索自然，蘑菇都会以它们形态各异、绚烂多姿的身影撩动着我们的心弦，但是这些小小的美丽的生命背后也有不为人知的秘密和耐人寻味的故事。虽然我们在野外看到蘑菇的时候总是会关心这种蘑菇有没有毒，能不能食用，对人体健康有没有好处。 🍄 实际上，菌类在我们的日常生活里无处不见，蘑菇作为真菌的子实体，蘑菇的生命周期包括孢子释放、菌丝生长、菌丝体形成、蘑菇子实体形成和孢子释放等阶段也十分复杂。但我们对它们缺乏认知，对于那些寻找和食用野生菌菇的爱好者而言，他们会利用自己学习的知识寻找可食用蘑菇。“据广泛报道，全世界5%～10%的蘑菇种类是有毒的，还有10%～20%的蘑菇是可以食用的。估算结果之所以各不相同，部分是因为我们定义毒素的方式和知识的局限性。”不过一些有毒的蘑菇和可以食用的蘑菇相似性也非常微小，甚至在某些国家，一种蘑菇极其珍贵，但是换到另一个地区却不值一提。 🍄 作者和朋友最初在硬木锯末上栽培木腐菌的时候就遇到了如无法精确控制环境条件，以及从种植平菇转向香菇和硫黄菌种的复杂性等困难，阅读了有关蘑菇种植趋势的科学文献和通俗读物，在蘑菇种植基地的亲身实践，对蘑菇种植的兴趣也十分浓厚，还发现了更多关于蘑菇销售的利润。在阅读的过程中我们也了解了菌菇培养所需要的环境，这也锻炼了我们的观察奶能力和耐心，梳理出蘑菇与人类的奇妙联系和历史。