周末小朋友要跟同学去郊游，提前一晚准备小糕点，发现低筋面粉没有了。于是照着日本大师椎名真知子用“面包粉”做戚风，这种比普通戚风蛋糕的做法更好吃，蛋香浓郁，绵软又蓬松。装到分格饭盒里，配上自制的黄油小饼干和水果，给小朋友带着出去很方便。 💕 椎名真知子的做法异于常规，面粉是最后加入的，可减少高筋粉过早加入搅拌时间久，起筋早而掩盖其他材料原有的香味，具体做法可以参照前面的笔记“雨落塞纳河”。 💕 配方：（可做同款6个） 鸡蛋3个（60克/个）， 蜂蜜30克， 油40克， 奶粉6克， 牛奶42克， 细砂糖20克， 高筋粉72克 上下火160度30分钟