真的长见识了。过去我以为四川人所吃的川菜主要是以麻椒、干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱为调味品，代表菜肴是水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡、麻婆豆腐等。 可没想到在现实生活当中川菜并不是全是以麻和辣的口味为主。开水白菜这个看起来比较清淡的菜肴正是国宴菜中的天花板，这点很多人意想不到。 除此之外还让我想不明白的是鲁菜当中为何只有北京烤鸭算作国宴菜呢？在我印象中葱烧海参、四喜丸子、干烧黄花鱼等菜肴都很不错，没有登上大雅之堂我感觉还是稍显遗憾。
真的长见识了。过去我以为四川人所吃的川菜主要是以麻椒、干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱
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为什么开水白菜排第一名，晓得不？这是为了节约，白菜两块钱一斤，招待老外花费少。省钱好啊，毕竟咱还不富裕！
从上世纪90年代开始，重庆江湖菜和火锅开始攻城略地，并且成功地把川菜带偏了
这都不是川菜，本来就是鲁菜，川菜发源于鲁菜
郫县豆瓣，无酱
川菜本来就不是以辣为主的，只是有个别特色菜是要用花椒提味，和全国各地都不一样，才归纳了个四川的特色是“麻辣”！实际上根本没几个四川菜是辣的，就连世人皆知的“麻婆豆腐”当初之所以能出名，也不是因为辣，而是因为油多！[得瑟]
少见多怪