茄子鸡丁打卤面

茄子卤是我最喜欢的卤子，没有之一，

今天气温还不错，馋了，做起来。

做法也很简单，

茄子一根，鸡胸肉一块（这个自己定），青豆适量

调个酱汁，2勺黄豆酱，一勺甜面酱，半勺酱油（可不加）用水搅拌开，

茄子切成丁，给它蒸熟（防止吃油，当然喜欢油大的可以直接炒，更香）

鸡胸切丁

油热后（用山茶油会更香），直接下入鸡胸丁煸炒，变色后，加入蒸好的茄丁、青豆，翻炒一会，

然后下入调好的酱汁，翻炒均匀，

倒入适量的开水，大火烧开后，转小火焖煮5分钟，

倒入一碗水淀粉，粘稠出锅。

浇两勺在煮好的面上，

撒点香菜、黄瓜丝、豆芽菜，拌匀，

再来上一瓣生蒜，

大快朵颐！！！

盗了一张Amy的图，应付了事。

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