✨蒜薹，又称蒜毫，蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一 💫又称蒜毫、蒜苗 ❤️另外，在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”，但是在日常生活中，人们往往将“薹”字写作“苔”，如“蒜苔” 🌈营养价值： 蒜薹中含有较多的维生素，其中每100克含有80微克维生素A，且含有一定的维生素C、维生素E，以及B族维生素。此外蒜薹中也含有一定的微量元素和常量元素，如钙、磷、镁、铁、硒等👏🏻。其每100克也含有2.5克不溶性膳食纤维，而膳食纤维能一定程度上促进排便，也能吸水增大粪便体积，蒜薹作为一种蔬菜，其热量也相对较低。 🙌推荐搭配： 海参 橄榄油 百合 鸡蛋 豆腐 瘦肉 👀挑选方法 1️⃣看颜色 上部呈翠绿色，下部呈乳白色才是正常的，如果发黄了或者其他不正常的颜色尽量不要购买 2️⃣看水分 尽量选择水灵灵饱满的蒜薹，如果脱水发蔫了说明放置很久了 3️⃣看手感 可以稍微弯曲一下看看蒜薹整体是否发硬，如果不容易打弯，说明已经长老了，吃起来很柴