奥利奥和芝士万岁[派对R][派对R] 配方可做6个慕斯杯。 --- ✨奥利奥巧克力脆片酥底 【配方】 黑巧克力 25g 可可脂 15g 奥利奥饼干碎 40g 薄脆片 15g ... 【做法】 巧克力和可可脂融化，加入奥利奥碎和薄脆片混合均匀，摊在油纸上凝固。 --- ✨芝士慕斯（原味&奥利奥味） 【配方】 蛋黄 30g 细砂糖 25g 牛奶 120g 吉利丁 5g 奶油奶酪 110g 淡奶油 150g 奥利奥碎 30g ... 【做法】 1. 蛋黄、细砂糖搅匀，牛奶煮开后倒入搅匀，回炉小火加热煮到84℃（英式奶酱）。 2. 加入泡好的吉利丁，混合均匀。 3. 奶油奶酪软化，加砂糖搅拌至顺滑，分次加入过筛的奶酱，搅拌均匀。 4. 淡奶油打发至勉强可以流动的状态，与芝士奶酱混合均匀。 5. 取出一半的慕斯糊，加入碾碎的奥利奥混合均匀。 --- ✨组装 1. 每个杯子里放15g左右的酥底，尽量均匀铺满杯底。 2. 奥利奥慕斯糊均匀挤入6个杯子，大约每个35~40g。 3. 撒上一层奥利奥饼干末。 4. 均匀挤入原味芝士慕斯糊，放入冰箱冷藏凝固。 5. 在表面再装饰一层奥利奥碎。