原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[萌萌哒R] - 天气一下变热了好多，最近食欲比较低迷，总想吃点凉凉的、清爽的、酸酸的食物～厨房抽屉里还有两年前买的日晒番茄干😂不如今天赶紧用了吧！做一个酸甜清爽的番茄酱加生食西葫芦～特别适合这个夏天！ - 西葫芦是可以生吃的哟，但为了避免涩涩的口感，我用盐腌渍了它一会儿，这样口感更好哦！吃起来很清爽！ - 这个番茄酱有了日晒番茄干的加持，非常浓郁，还飘着松子的香气！可以拌意面、做面包抹酱！ - 🍅食材INGREDIENTS - ｜日晒番茄松子酱｜ - 日晒番茄干 35克 番茄 2个（中等偏小） 松子 1/3杯 龙舌兰蜜 1汤匙 大蒜 1瓣 欧芹 3根 干牛至叶碎 1茶匙 橄榄油 适量 盐 适量 柠檬汁 少许 - ｜其他｜ - 西葫芦 3根（650克） 现磨黑胡椒 少许 - 🥢步骤STEPS - 1.将日晒番茄干永温水浸泡片刻，直到变软，冲洗干净，切碎。番茄切块。与其他所有“日晒番茄松子酱”所需食材，放入一个碗中，用手持料理机搅打成略有颗粒感的混合物。其中盐、龙舌兰蜜、橄榄油，可根据口味少量多次添加。最后还可加入柠檬汁调整酸度。 - 2.将西葫芦洗净擦干。用擦丝器将其擦成面条式的丝。撒入少量盐，用手抓均，腌制片刻，挤出水分。冲洗干净，再次用手攥干。装盘。 - 3.最后酱最好的“日晒番茄酱”加入盘中，拌均后，撒入少许现磨黑胡椒即可！ -