👏私房店铺最近超火的海盐吐司我们也来试试吧～可能是做海盐卷不够过瘾，才有了这个海盐吐司 👏裹入的黄油切小粒，铺上即可～没有有盐黄油就切小粒后稍微撒点海盐在黄油粒上面 👏此配方可做4条450g吐司 👏我用了m6自带的冰桶，提前冷冻了2小时，如果没有冰桶记的把部分液体提前冷冻，面温24-28最好 🌈材料 高筋粉：1000g 白砂糖：60g 干酵母：10g 牛奶：620g 鸡蛋：100g 盐：16g 黄油：100g 内馅儿有盐黄油：30g*4个 🌈制作方法 1️⃣除黄油和盐外其他材料全部放入海氏m6静音厨师机3档混合均匀后转6档打发至粗膜状态，加入黄油和盐，3档混合吸收转6档打发至手套膜 2️⃣取出面团稍微滚圆放入发酵盒～一发22度湿度80发酵60分钟左右，约2倍大小 3️⃣一发完，均分成4份，每份约479g～收圆后密封松弛10-15分钟 4️⃣取松弛好的面团，正面朝上摁扁一点后擀成大的牛舌状（宽度不能超过吐司盒的长度）翻面～整理出长方形，底部打薄一点 5️⃣均匀的撒上黄油粒，然后从上往下卷起来，收口捏紧后底部喷水粘一层白芝麻 6️⃣正面用刀拍划一下花纹～放入吐司盒准备2发，32-34度约50分钟～9分满 7️⃣放入预热好的层炉，上火160下火230-240度，23-25分钟～出炉震模具，脱模扶正放凉～