20年前，看望老人、看望产妇送的东西一般不是水果、不是牛奶、也不是昂贵的保养品，而是：豆腐皮、红糖、小米、鸡蛋！ 这“四大金刚”很亲民、也很养人！ 之前笔记里我写过一个故事：我小时候，姥姥特别疼我，每次去她家，晚餐都是煮二米粥，她都会在粥锅里给我煮三个当天下的柴鸡蛋。 粥快熟的时候，她把我在表姐弟中间叫到屋里，塞给我刚捞出锅的鸡蛋，让我躲起来吃。她说：孩子太多了，不够分…… 当天鸡蛋里的那层薄膜很不容易扒下来，我又做贼心虚，心里还惦记着跟表姐弟们玩耍，常常是囫囵吞枣，像猪八戒吃人参果一样没咂摸出滋味来就都吃下去了。 后来看到陈允斌老师在书里写：粥锅里煮的鸡蛋特别养人，粥的能量浸入蛋中，很捕气！她家一般都把粥锅鸡蛋留给家里的老人吃……看到这里有点惭愧，也有点想念姥姥了！ 现在我们一年四季基本不吃白水煮蛋，不同的季节煮蛋的水里会加不同的“料”。 🍃春天取一把带根带籽的老荠菜，洗净与鸡蛋、姜、枣一起放在锅里煮，就是～荠菜煮蛋。夏天喝姜枣茶上🔥的人，可以吃一段时间荠菜鸡蛋，等于是开路先锋！ 🌹立夏后可以吃核桃壳鸡蛋，关于这个蛋以前笔记里有详细介绍，不做赘述，有兴趣可以查看。 🌞端午前后新蒜上市，用两头新蒜🧄和四个鸡蛋一起煮水，鸡蛋中有了新蒜的☀️气，却没有🔥气。 端午时节还可以在粽子锅里煮蛋，别有一番风味。 🍂秋天比较燥，需要滋润，老人、小孩可以把大米粥的粥油当水喝，生jin止渴，再吃一只粥锅里煮的鸡蛋，讲究!!! ❄️冬天可以再吃一季核桃壳煮鸡蛋，核桃壳和分心木养☀️。 也可以用肉桂、八角、花椒、生姜、葱白、盐等一起煮成五香鸡蛋，这些调料都是温、热的，香气也比较突出，煮出来的五香鸡蛋入味又养人！ 有人说：一颗蛋而已，至于这么大费周章吗？ 想到蔡澜老师的话：“吃”是一辈子里每天都要重复做的事情，要连这都做不好，是笨蛋！ 我们还是好好吃蛋，别做笨蛋吧！