🌟有着鲜艳橘黄色的姜黄
在烹饪、药用、染料等方面有着悠久的历史。
🌟姜黄的主要用途是在菜肴中使用,特别是在印度、中东、东南亚等地的传统菜肴中非常常见
它可以用来调味肉、鱼、蔬菜等菜肴,并可以制作成黄姜粉
用于调制咖喱等食品。除膳食成分外,姜黄还在中草药中广泛应用。
🌟姜黄中含有的姜黄素具有抗炎抗氧化、预防失智、保健肠胃等作用,是现在非常热门的健康食材
✅姜黄的营养功效
1、对抗身体炎症
💡姜黄含有姜黄素、姜黄酚、姜黄醇等抗炎成分,被认为是天然抗炎剂,能抑制促炎基因的产生。
2、改善皮肤状况
💡姜黄素能改善肤质,如淡化黑斑、保湿,解决过敏、皮肤暗沉、油脂堆积和肥胖纹问题。
3、缓解关节疼痛
💡姜黄中的姜黄素有助于优化骨关节问题引起的关节疼痛,与布洛芬这类药物有部分相似的效果。
4、预防心血管疾病
💡姜黄能帮助调整血压、避免血栓产生。同时,姜黄还有助于抑制肝脏过度制造胆固醇。
5、改善大脑功能
💡姜黄中的姜黄素能够促进大脑神经元的生长和连接,提高神经可塑性,增强记忆和认知能力。
姜黄的食用禁忌
❗姜黄具有降压、抗菌、镇痛等作用,其挥发油还会兴奋子宫,引起子宫收缩,孕期食用容易造成胎动不安,严重者甚至流产。
❗有胆囊疾病或结石的人应谨慎食用姜黄。因为姜黄可以刺激胆汁分泌,进而增加胆囊的收缩,可能会引起疼痛或加重结石。
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