今日菜单： 1️⃣油爆虾 2️⃣红烧鸡翅 3️⃣韭黄炒鸡蛋 4️⃣清炒番薯叶 🌸油爆虾： 1.油热小火熬葱白，葱白微微变黄在下葱叶，炸到金黄捞出（葱多放更香） 2.罗氏虾炸到外壳变脆，淋一圈料酒，炸过的葱段倒回锅内 3.2勺蒸鱼豉油+1勺酱油+1勺白糖+适量水，倒入锅中，焖煮片刻出锅 🌸红烧鸡翅 1.鸡翅改花刀，加葱姜水料酒生抽腌30分钟 2. 油热中小火煎鸡翅，油脂煎出鸡翅边金黄色，爆香八角桂皮姜蒜 3.淋适量料酒，加老抽生抽冰糖调味，倒入开水焖煮，大火收汁 🌸韭黄炒鸡蛋： 1.油润锅，烧至冒烟，倒入蛋液，摊熟捞出 2.留底油下韭黄，大火翻炒，下鸡蛋，加盐味精调味