北京下了一天雨，难得的低温天气太适合做面包了，自用淡奶油吐司面包配方🍞🍞，适合450克模具～～无需黄油想做就做，高含水量软面团，做出的吐司超级柔软，奶香四溢，出炉儿子就吃了一半[偷笑R][偷笑R]赞不绝口呀‼️剩下的一半切片，冷冻起来留着做早餐三明治🥪🥪我自己用的好的低糖配方，吃起来不会太甜，特地拿出来跟大家分享～～有任何问题欢迎评论区留言哦～～大家一起探讨，共同进步[派对R][派对R] 📝用料： 吐司粉（高筋面粉）500克，淡奶油180克，盐6克，鸡蛋液105克，细砂糖80克，奶粉15克，耐高糖酵母粉5克，牛奶105克，清水40克（配方可做450克吐司2个） 📝做法： 1⃣️全部材料放入厨师机，不需要黄油的吐司面包做起来比较方便，不用提前软化黄油，想做就做，先低速搅匀，再转高速揉出手套膜（如果不会拉膜判断，就看面团状态，表面光滑细腻有光泽即可） 2⃣️平均分成6份（可做450克吐司2个，如果做一个，就把配方所有材料减半）滚圆后表面覆盖保鲜膜，静置松弛15分钟 3⃣️每一份面团拍扁后擀成长方形，两边分别向中间三分之一处折叠，然后擀长，约25-30厘米，自上而下卷起来 4⃣️三个放入一个吐司盒进行发酵，如果是发酵箱发酵选择温度37度，湿度百分之75，发酵至8-9分满，约用时一个半小时（发酵不看时间，看状态，温湿度差异会影响发酵时间） 5⃣️烤箱温度175度，中下层，烤40分钟，出炉后吐司盒在地上摔振几下，振出热气后倒在网架上晾凉即可，密封保存，常温三天，可以冷冻保存半个月，不要冷藏哈～冷藏面包会变硬 做三明治用的吐司可以把模具盖上盖子烤，喜欢口感更松软的就不要盖盖子直接烤，不盖盖子的话要根据上色及时盖锡纸，不然表面会糊哈～～我这个没有拍到出炉照片，太晚了，小馋猫着急吃，我也跟着着急[笑哭R][笑哭R]我做了一个盖盖子的一个没盖盖子的，都很成功，出炉儿子就吃了一半呢[害羞R][害羞R]如果还有什么问题欢迎留言，预祝大家都做出又香又软的淡奶油吐司面包[派对R][派对R]