吃了甜食会开心 该说不说，我咋把它画的有点忧郁呢❓哈哈哈😂猪油、黄油、植物油都可以开酥，但是猪油还是更酥哈～ 我包的豆沙馅是水性豆沙，本身比较湿，我还加了一些熟糕粉进去，但还是没有油性豆沙干哈～馅料比较湿的话就容易鼓包和飞皮，你不想这样的话，可以用其他馅料或者油性豆沙哦✅ 🐻中式点心：小熊红豆饼（9⃣️个） 🥛食材： 🌟水油皮：中筋面粉90克、猪油30克、糖粉15克、盐1克、水37克 🌟油酥：低筋面粉72克、猪油40克 🌟馅料：豆沙馅 🥛做法： 1⃣️水油皮材料放入厨师机，揉到光滑，出薄膜； 2⃣️放入保鲜袋，室温松弛20分钟； 3⃣️油酥材料揉匀，分成12克一个； 4⃣️水油皮分成17.5克一个，揉圆；在手心按扁包入一个油酥，收口收紧朝下； 5⃣️松弛10分钟，按扁擀开成牛舌状，由下往上卷起来； 6⃣️全部卷好之后，进行第二次擀卷：取一个面团竖着摆放，擀开成长条，由下往上卷起来； 7⃣️两端向中间对折，按扁，用擀面杖擀开，包入豆沙馅30克，收口收紧朝下摆放； 8⃣️按扁，用擀面杖擀成椭圆形，摆入烤盘；表面刷蛋黄液，然后用剩余的水油皮做耳朵，每个大约0.8克，粘在蛋液上，耳朵上也刷蛋液； 9⃣️烤箱预热160度，大约烤22分钟； 🔟冷却后用巧克力画上表情即可。 ❤️小贴士： 🌟我用的水性豆沙比较湿，可以加入熟面粉调整，或者用油性豆沙，馅太湿饼皮容易鼓包，不过自己吃也无所谓～