众所周知,要酿造地道的酱香型白酒,需要满足多方面的条件,从纯正的原料开始,整个制作过程都注重细节与品质,每一步都经过严格的把控。而这一切并非简单的工作,而是一门独特的艺术。
首先,纯正的原料是酱香型白酒杰出品质的基石。优质的本地小红缨子高粱(颗粒坚实,饱满,均匀,粒小皮厚淀粉含量高),赤水河畔的水,赤水河被茅台镇誉为美酒河,纯正的酱香酒都来源于此水。
其次,茅台镇特有的微生物群和温度湿度,空气中特有的微生物群富含负氧离子,为酱香白酒的酿造提供了独一无二的微生物环境。除此之外茅台镇赤水河沿岸特有的紫红泥也发挥着重大的作用,从下沙、造沙到七轮次取酒,酒醅在窖池里出入九个轮回,紫红泥便也被反复使用九次。用紫红泥封窖,保证了酱香白酒糟醅中酵母菌的高发酵率,使酱香酒体口感丰满细腻。
最后精湛的工艺是酿酒师们展现技艺与才华的舞台。传承了几千年的酿酒工艺让他们借助古老的酿酒技术和现代科学与技术相结合,严格采用12987酿造工艺将原料转化为口感浓郁、香气诱人的美酒。每一步都需要技术与经验的精湛掌握,方能造就出最好的酒。
酱香型白酒的酿造过程既是一门艺术,更是对品质的坚守与追求。纯正的原料和精湛的工艺的结合,绽放出酒香四溢的魅力,让人心驰神往。每一次品味都仿佛是一次心灵与美酒的对话,让人感受到浓郁的文化、历史与情感。无论是与亲友共聚,还是独自静品,酱香型白酒都会带给你无尽的享受与回味。
相信选择酱香型白酒,就是选择一种对品质与美好生活的追求。让我们一起品尝这源自传统工艺与现代创新的酿造杰作,感受其中的精湛与智慧,品味香醇的滋味。酱香型白酒,因其纯正与独特而成为珍贵的饮品,也是一种源远流长的文化传承。让我们一同倾听着这些酒液中保留下的故事,在味蕾与心灵间徜徉,品味生活中的美好。