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前言

前几天欧美知名男歌手戳爷(TroyeSivan)发布了一条IG动态，“a perfect product”，配图是一瓶咱们国人熟知的辣椒酱瓶子，那就是——老干妈！

从图片上可以看出这瓶辣椒酱已经见底了，足以看出主人对它的喜爱程度。

这已经不是戳爷第一次发布有关“老干妈”的相关消息了，他对它的热爱程度堪比“野生代言人”的程度，这也从侧面反映了咱们大中国美食的魅力！

除了戳爷，还有比伯之前上传的厨房图片中也有“老干妈”的身影，甚至连约翰塞纳都在IG上发视频激情推荐！

不得不说“老干妈”真给咱们中国人争气，不仅走出国门赚外国人的钱，更是直接用实力征服了老外的口味，两个字，牛啊！

现在老干妈在国外是火得一塌糊涂，但在国内的口碑却没之前那么好了，曾经也是家家户户饭桌上必备的一大下饭神器，这到底是为什么呢？

究竟发生了什么事使“老干妈”的地位一落千丈呢？

从农村妇女到女企业家

说起“老干妈”就不得不提它的创始人——陶华碧女士，这位女士不仅出生乡村，还没有上过学。

就是这么一位普通而平凡的女人奇迹般地创造了一个商业帝国，火遍了全中国乃至国外，从小村庄到大都市再到家喻户晓也仅仅用了十几年。

在那个年代20岁的女性早就结婚生娃了，陶华碧也是如此。

她自小就出身贫寒，以为结了婚就有了依靠，就能过上普通人家的幸福日子。

可这种快乐的时光并没有持续很久，仅仅过了六年丈夫便因病去世，留下她和一对儿子。

虽然丈夫不在了，但还有一双嗷嗷待哺的孩子需要抚养，为了撑起这个家，她开始做起了小本生意。

先从小推车买卖开始。后来随着顾客越来越多，小推车生意已经不能满足市场需求了，她在89年又开了一间小餐馆，结束了十几年的推车生意。

价格实惠经济不贵一直都是她主打的特色，小饭馆也是如此。

来吃的除了老顾客，也深受附近学生的喜欢，毕竟学生就喜欢这种量大实惠味道还不错的饭菜，她也很照顾学生，自掏腰包请学生们吃自己做的米豆腐。

米豆腐可是她从做推车生意就开始做的，一经推出，果不其然孩子们很是喜欢。

她像妈妈一样关心这些孩子，于是大家都开心地叫她“干妈”，“老干妈”也是因此得名。

除了米豆腐，她最擅长做的还是辣椒酱，毕竟贵州人从小就是吃辣椒长大的，所以他做的辣椒酱也是一绝。

她在卖饭的同时也推销自己制作的辣椒酱，没想到辣酱竟然比卖饭还受欢迎，很多食客都是冲着辣椒酱来的。

见此情形，她干脆直接买起了辣椒酱，随着名气越来越大，食客们口口相传知道的人也越来越多，小小的饭店自然是供不应求了，她决定成立辣椒加工厂。

此时她已经49岁了，人到中年开始了第三次创业，不得不佩服她这份勇气。

事业刚刚起步凭着全是过硬的实力和食客们的支持。

装辣椒酱的瓶子也很普通，就是简简单单的玻璃瓶，再往上面贴了她自己照片，一代“下饭利器”就诞生了。

“老干妈”不仅深受我国人民的喜爱，后来出口海外也凭借味道征服了老外，更是无数留学生赖以生存的保命神器。

留学生们吃不惯国外的饭，只要有“老干妈”在手那就安心了，毕竟拿它沾鞋底板都好吃。

订单从最开始的十几罐到后来的几十万罐；从自己亲手制作到后来用机器设备全自动化；从食客口口相传到如今的畅销海外；

从最初的一个人到现在的一个团队，仅靠着卖辣椒酱就能成为贵州省某区纳税第一人！

她用实力证明了自己。

辉煌走向落寞仅仅是因为辣椒

随着事业的蒸蒸日上，她的一双儿子也逐渐长大成人，变成了可以为母亲分忧解难的男子汉。

陶华碧也决定将自己的商业版图逐步放权交给儿子们打理，毕竟辛苦大半辈子，如今年纪也大了，是时候该休息休息。

于是小儿子便接手了老妈的产业，可惜小儿子却是个不争气的东西，仅仅几年就把老妈辛辛苦苦积攒下来的口碑给败坏了，“老干妈”销量直接下跌一半！

究竟是怎么回事呢？原来是小儿子为了省原材料钱偷工减料了！

之前的“老干妈”用的可都是贵州省自己的辣椒，由于地理气候问题，这里的辣椒比其他地方生产的辣椒就是要更辣更香。

随着辣椒酱的品牌也越来越多，信息也透明化。

大家都知道贵州辣椒好，很多辣椒酱的原料都选用了贵阳产地的，于是贵阳辣椒也就涨价了，“老干妈”的原材料费也就增加了一大笔支出。

小儿子就想到了一个损招，把原材料给换了这不就省钱了吗，反正都是辣椒味道大差不差，河南的贵阳的也没差别，反而河南辣椒进价更便宜呢。

脑子一热就直接从河南进了一批辣椒开始生产制造。

很快这批辣椒酱就上市售卖了，食客们还不知道他们所钟爱的“老干妈”已经不是熟悉的味道了。

渐渐地，人们发觉“老干妈”怎么没有原来好吃了啊！

随后越来越多人都在网上开始吐槽引起了不小的关注，这时候才被爆出原来是换了辣椒的原因。

自此“老干妈”走上了下坡路。

廉颇老矣

创业容易守业难，为了挽回口碑，年近80的陶华碧又重出江湖，重新选用贵州本地的辣椒，还迎合大众开发新口味。

虽然味道回来了，但人心却不是那么好挽回的！“老干妈”的销量依旧惨淡。

可能随着时代的变迁，人们也越来越重视自己的身体健康，早些年重油重辣重盐被现在的清淡口味所代替，所以辣椒酱的销量一直都没能重返巅峰。

结语

据员工透露，“老干妈”现在的销量不及之前巅峰时期的一半，员工上班时间也从之前的上六休一到现在双休了，不少员工因为挣不到钱而纷纷辞职。

“老干妈”接下来该何去何从呢我们不得而知，但也希望陶华碧能重新带领“老干妈”回到事业巅峰。

毕竟它曾经也是我们心中调味料的NO.1！

信息来源：

新京报 2023-02-15 被指“退网”、口碑与营收受损，老干妈真的老了吗？

齐鲁壹点 2023-02-10 “退网”的老干妈，逐步跌落神坛

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