【蒜蓉蒸扇贝】

香发财了，不吃蒜的同事被香到站门口纠结，最后还是咬牙吃了，说打耳光也不肯放[doge]

我压箱底的金银蒜蓉酱方子在这里，一点也不复杂：

油锅爆香一半蒜蓉(金)+一半生蒜蓉(银)+2勺生抽+2勺蚝油+1/4勺勺糖。

多做一点，拿它来简单蒸扇贝、生蚝、虾、排骨，谁吃谁知道。

【金银蒜方子】

▪️2头大蒜去皮洗净，剁成泥状，用水冲洗干净沥干（去苦味）。

▪️另起锅，开中火，倒入5勺食用油和一半蒜泥，翻炒至蒜泥呈金黄色，关火。

▪️加入另一半生蒜泥混合拌匀，再加2勺生抽、2勺蚝油、1/4勺白砂糖，搅匀后盛出，完成。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

▪️1把龙口粉丝提前温水泡软，取出沥干后铺在盘子上，放上300g扇贝肉，淋上满满蒜蓉酱，放入蒸锅。

▪️开大火，水沸后继续蒸8分钟，取出撒上半勺小米椒圈、1/4勺葱花，最后淋上1勺热油激发香味。

#春天的第一口鲜#