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鱼虾油渍过,没有了腥味,多了鲜味和风味,有天无意中用油封虾的油煎了吐司,把底部煎得酥酥沙沙,把油里蒜末过滤铺在吐司上,再加一个溏心蛋,一口下去,想早晨四点出摊早点。
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油封鱼制作简单,得到的更细嫩的鱼肉,想慢慢品尝的美食,甚至一天只需要这一餐。
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再说最近吃到的鲜花饼,这类一般不会进我的门,就是不爱吃,不会主动去买。
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难免遇到逢年过节朋友亲戚旅游回来带来的伴手礼,尝了一口,也不会再吃,本着己所不欲勿施于人的心情,自己不吃的也不会拿出去送人,所以这类伴手礼大多结局束之高阁,也觉得鲜花饼来这一趟结局太过悲壮,但好吃的鲜花饼就是很少啊。
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昨晚看电影的时候烤了一个,也是被送来的鲜花饼,这次打破了以往鲜花饼给我的印象,放烤箱复烤了8分钟,松软香甜,花香清香自然,看到了制作者的精湛手艺和食材的考究,色泽沉静大气,油酥也拿捏得刚好,酥香而不腻。
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和家人一人一半,吃完后,家人难得地说:“还有吗?再烤一个。”
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廖女士来电话,让我现在过去拿肉包子,这一天一餐又报废了。
有新鲜黄鱼卖啊?
求知:鲈鱼用海鲈还是江鲈口味有区别吗?腌鱼后的油还是重复利用吗?
请问可以直接整条油浸吗?