在信息爆炸的时代，我们常常困惑于如何选择正确的饮食方式来维持健康。其实，您的健康大部分取决于您是否拥有“正确的知识”。 《饮食术2》的作者牧田善二博士，既是一位资深研究者，也是一位临床医生。他凭借深厚的生物化学知识和最新的信息解读能力，结合来自患者的庞大实证数据，探索出了一套科学的【正确饮食】方法。 《饮食术1》一书主要揭示了肥胖、现代慢性疾病的根本原因，以及控制血糖是健康的关键，并由此提出了68条实用的饮食建议。 在《饮食术2》中，牧田博士进一步指导我们如何选择食物，以及如何科学地摄入各类营养素。 全书共分为五个部分： [一R]【关于“饮食”的16个谎言】 揭示常见的饮食误区，如“变胖是因为脂肪摄入过多”，“超级食品超级棒”等，不要再被这些谎言所欺骗了。 [二R]【三大营养素的最佳摄取方法】 牧田博士认为，目前推荐的碳水、蛋白质和脂肪的供能比并不适合现代人。他建议调整供能比，蛋白质供能不变，减少碳水供能，增加脂肪供能。理想的碳水化合物摄取量为120克，减重期间可减至60克。 [三R]【到底应该吃什么，怎么吃？】 提倡天然饮食，选择食物应以天然为主。书中详细介绍了各类食物的摄入方法，包括肉类、鱼贝类、蛋类、蔬菜类、菌藻类、乳制品、豆类、坚果、水果、油脂、谷物、面食、饮料等。 [四R]【调理身体的关键在于控制血糖值】 为何我国糖尿病患者越来越多，主要原因有肥胖、全谷物摄入少、精制谷物摄入多、缺乏运动等。关于如何控制血糖值，作者做了详细介绍。 [五R]【活到100岁的方法】 强调正确饮食和定期检查的重要性。很多人会认为每年综合体检一切正常，身体就没有问题。这种想法大错特错。等到综合体检能发现问题，往往已经到了晚期。书中特别指出“正确体检”的重要性，以及如何通过精准的体检项目在早期发现健康问题。 吃什么，怎么吃，“饮食术”不同，身体状况会完全不同。 掌握饮食智慧，拥抱健康长寿。希望您能通过《饮食术2》获取正确的知识，用知识作为武器，保护好自己和自己珍爱的人。