朋友来家里聚餐，必须烧点硬菜啦！[萌萌哒R] 家庭版地锅鸡，味道好极了！就是这次的鸡肉有点老，想做的宝宝们还是要选小鸡哦~ 食材： 普通面粉：150g、清水75g 鸡块：500g 大葱半根 姜片数片、葱段少许、青尖椒2根、干辣椒少许、八角2粒、香叶2片 酱料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖一少、盐半勺 步骤如下： 1⃣150g面粉加75g清水揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒面。 2⃣大葱切段，蒜剥好、调料准备好备用。 热锅冷油将大料炒香后加入鸡块炒至鸡肉变色。加入刚准备好的调料，翻炒均匀后加入没过鸡肉的水。小火盖盖子焖20分钟。 3⃣这时候可以准备面团咯，醒好的面团揪成10个左右的小面团泡在清水里，不要动它，静置着就行。 4⃣等待鸡肉焖好，将小面团撑开，扯成一个椭圆形的饼。扯开的饼一边贴在锅边上。盖盖子焖25分钟。开锅后撒上切好的青红椒即可！ 饼皮Q弹，鸡肉入味，喝点小酒美滋滋[害羞R][害羞R]