小白每次做馒头都会有“惊喜”[doge] 这回的鸭梨馒头水可能过多了 面团有点点点软榻 发酵后就圆润了哈哈哈哈 上回做的鸭梨馒头是菠菜汁染色不好吃 用抹茶粉试了味道比上次好 配方如下 - 面团食材：240g面粉｜120g水｜25g白糖｜2g耐高糖干酵母｜猪油2g 上色食材：少许抹茶粉｜少许可可粉 步骤： 1.所有面团食材混合，揉成光滑白面团。 2.往适量的抹茶粉和可可粉里加少许水，能搅开的水量即可不用加多。将面团分成一大块和一小块，分别抹上抹茶酱和可可酱，揉匀上色。 3.把绿色面团揉长条切分若干小剂子，巧克力色面团搓细条切小段。 4.把绿色面团揉圆，搓高，中间段稍搓细一点。用筷子在顶部戳个洞，插上小段的巧克力面团。 5.在温暖湿润的空间里进行一次发酵，约30度发酵30-40分钟。 6.水开后蒸20分钟，焖3分钟出锅。