原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[赞R][赞R] - 前几天做了薄荷炸蘑菇，那油不舍得扔，必须得再做一个油炸菜才罢休😂很想吃酸酸甜甜的东西，然后花了两天时间琢磨了这个食谱～在锅包肉料汁的基础上加了柠檬汁，我感觉和陈皮鸡可能有异曲同工之妙哈哈（虽然我没有吃过真正的陈皮鸡）！柠檬让整个菜都非常清香，太适合这个春天啦！我老公吃了之后说像是餐厅级别的，哈哈😆我觉得他说的对！大家快做起来哟！ - 🍋食材INGREDIENTS （2人份） - 北豆腐 200克 柠檬皮屑 少许 葱花/柠檬片 少许（装饰/可省） 葵花籽油 适量（油炸用） - ｜面糊｜ - 低筋面粉（或普通面粉）40克 玉米淀粉 5克 冰水 75毫升 葵花籽油 18克 苹果醋 5克 盐 3克 - ｜酸甜柠檬酱汁｜ - 鲜榨柠檬汁 1汤匙 苹果醋 1汤匙 白砂糖 1.5汤匙 盐 少许 玉米淀粉 1汤匙 蔬菜高汤 1/2杯（125毫升） （蔬菜高汤可用清水+浓汤宝代替） - 🥢步骤STEPS - 1.将北豆腐用手掰成不规则的小块。 - 2.将面糊所需食材混合搅拌均匀。将北豆腐放入，裹上面糊。 - 3.锅中倒入葵花籽油，大火烧热，将少许面糊滴入，如果面糊立刻浮起来，就可以开始炸了。将豆腐放入锅中，中小火炸4-5分钟，至表面金黄酥脆，外壳变硬，捞出控油。 - 4.转大火，让油温升高，再复炸一遍，使其更加金黄酥脆。控油。 - 5.将“酸甜柠檬酱汁”所有调料混合在一个小碗中，可以根据自己的口味适当调整糖和醋的比例。锅中留少许底油，倒入酱汁，小火，慢慢搅拌至均匀粘稠。 - 6.将炸好的豆腐放入，裹满酱汁。撒入柠檬皮屑和葱花即可～装盘后，装饰上柠檬即可～ -