铺天盖地的帖子都是南方人每天在挖水灵灵的荠菜！ 有人凡尔赛：挖了一篮野菜，不知道是啥，听说这东西很好，能吃不？ 讲真，北方也是忒不争气！ 都三月了，还裹着羽绒服挡风，地上那是草刺儿不长，比光头强的头顶还秃！ 我为啥看人家南方挖荠菜着急呢？ 是因为我真知道荠菜的好啊！ 在陈允斌老师的书里一口气列举了荠菜的“11好”，说它特别平和，称的上是蔬菜中的甘草。 我挺喜欢它的1⃣️好是～搜陈寒！ 北方冬天外面狂风呼啸，屋里暖气温暖如春，出门，风一吹，由热到寒，哎妈呀，脑瓜子嗡嗡的！ 南方的冬天我也领教过，大冬天还落雨滴，天经常是阴沉沉的。外面嘎嘎冷，屋里竟然比外面更冷，还是让人🦴都难受的湿冷湿冷…… 不论南方人还是北方人，谁要说自己冬天没有积累点陈寒，那他都不知道啥是人生四季！ 造物主真是神奇啊！知道这种情况，春天就把荠菜派下来了！知道普罗大众都需要它，故意把它撒在漫山遍野，兜里有货的、没货的都可以拿个篮子採来吃，让它帮我们好好搜一搜哪里有🧊。 这几年养生，我就发现一个特点：好多北方的人啊，每年立夏信誓旦旦要连喝70天姜枣茶，结果没出一周，得有一半人叨咕：呼呼的上🔥，看来我是忒壮实啊，不需要喝这玩意儿！ 其实哪里是壮实，是身体的🧊和🔥相撞后的车祸现场而已！ 而一些南方朋友一喝姜枣茶就觉得很舒服。这与南方人开春就开始挖荠菜吃有关系，上海的荠菜馄饨多有名！平和的荠菜把陈的寒，春的火，风的热给平了……春天过后，再喝姜枣茶，世界真美好！ 我们常开玩笑说：北方几乎没有春天，脱了棉服，马上短袖！荠菜大面积出来的时候也是春末夏初了，那怎么办？ 农历三月三前后荠菜结籽了，把它连根带茎整根的拔下来晾干，储存。平时吃多了，有🔥了，拿出几根煮碗荠菜水喝。 而到春天这个时候，北方天气寒热交替，风大干燥，南方吃鲜荠菜。北方则剪几根储存的荠菜干煮水，品着那淡淡的青草香气，仿佛喝下了整个春天！ 我边喝边想：春暖花开得日子不远了，一年中连喝70天姜枣茶的初夏、仲夏时节也将到来了……