山西印象（3）：大同早饭
大同的压豆面是特色小吃，路上见到一家小店我就进去尝一下。
面团已经一块一块地准备好了，图一，老板娘说豆面和面粉的比例是1:4。有人点了老板娘就拿一块面团出来，在案板上揉几下，然后用压面的专用工具挤压出来面条，对准事先烧开的热水，掉到锅内煮熟。
我坐下来等我的面条。店门口热浪滚烫地炸着麻叶和胖油条。旁边一位60多岁的男士在吃豆面，他面前放着一小碟烂腌菜（胡萝卜丝咸菜，其实不烂），他时不时咬一口大蒜，还端起杯子里的透明液体喝一口，告诉我说：这是白酒。图二
我不信，拿起来闻了一下，果然有酒味。我好奇地问：是你自己带来的吗？他说不是，并往桌子下面指了一下。果然桌下有一桶无标记的白色液体，图三。后来司机说估计是120元一桶的散酒。
没想到有人早饭就喝上了白酒，我真想对他说一句：小心肝！
#阿医生看世界#
