抹茶和蜜红豆这对组合真的超搭[喝奶茶R]抹茶的清香微苦和红豆的甜蜜刚好互相碰撞中和，带来恰到好处的清爽口感，让人一口就爱上[哇R] 🍞【材料】 高筋面粉 250克 | 牛奶 135克 | 鸡蛋 1个 | 炼乳 10克 | 蜂蜜 10克 | 盐 2.5克 | 鲜酵母7.5克或干酵母2.5克 | 黄油 20克 | 抹茶粉5克+水8克 | 蜜红豆 80克 🍞【步骤】 1️⃣除黄油、抹茶粉和蜜红豆以外的材料全部放入厨师机，1-2档搅拌成团后改4-5档揉出厚膜，加入软化好的黄油，揉至可以拉出破洞边缘光滑的薄膜。 2️⃣把面团平均分割成2份，其中1份加抹茶糊（抹茶粉+水）1档搅拌至混合均匀。 3️⃣面团收圆加盖保鲜膜，28℃发酵至2倍大。 4️⃣把发酵好的面团取出轻拍排气，收圆加盖保鲜膜松弛20分钟。 5️⃣把白面团和抹茶面团都擀成长方形，宽度不要超过吐司盒，白面团翻面，把抹茶面团叠到白面团上面，铺上蜜红豆，卷起放入吐司盒。 6️⃣温度35℃湿度85%，二发至8分满，合上盖子。 7️⃣烤箱提前预热，上下火180℃烤28分钟（低糖吐司盒），普通吐司盒加多5-10分钟。 8️⃣出炉后震出热气，取出放凉后再切片。 [向右R]Tips ① 面温控制在26°左右，不同品牌的面粉吸水量不同，水量可适当预留10-20克左右揉面过程中加入。 ②烘烤温度和时间仅供参考，具体可根据自己的烤箱进行调整。 ③2天内吃不完的吐司切片放入冰箱冷冻，吃的时候烤箱180°烤3-5分钟即可。