根据季节选择口味是中国人的智慧，不同季节适合多吃的“口感”大有不同，你知道哪个季节应该多吃哪种口味吗？ 🍃“春食甘，月卑平安”，回忆一下我们春天的一些食方是不是用到甜味的食材？ 比如肉桂、柠檬、陈皮和麦芽糖做成的四物膏，麦芽糖是主角！ 比如明前绿茶➕蜂蜜调制的春季养生茶饮； 🌹夏吃辛，养🫁金，这里面计较典型的就是姜枣茶，姜就是辛味食物； 🍂秋吃酸，护月干月旦，秋天多吃酸味的🍇、石榴、梅子汤很为适宜。 ❄️冬吃苦，把腰子补。冬天可以多喝点苦味的咖啡、红茶。 大家发现没？五味中的咸没提到，是因为现代人真的不缺咸。那还有一种五味之外的味道也没有提到，那就是臭味，这个味道的东西不多，四季都可以吃一点。 以前一篇笔记里讲过，酸臭的东西大部分都是通过发酵而来，比较宣发，对身体比较有益。印象中这类食物包括：臭鳜鱼、腐乳、臭豆腐、豆汁儿、大酱、螺丝粉…… 能接受这类食物的人还真不多，但是比它们的人是喜欢的不得了。 在一档综艺中何猷君问于谦：臭豆腐是豆腐的质感，味道却这么难闻，为啥不选择直接吃豆腐呢？ 于谦回答：因为臭味对身体好，我们又不能去吃💩……🤣🤣🤣 我家一般四季都会吃些臭豆腐、臭鳜鱼。夏天会常喝豆汁儿，冬天下雪时候会很默契的想到：螺狮粉。里面的酸豆角、酸笋都是发酵的，煮的时候闻着汤料里的臭味就像爱吃榴莲的人陶醉在榴莲的臭味里一样享受。喝一口，酸、辣、臭、暖……简直是人间至味啊！ 我媳妇有个同事说她到柳州的时候，一摇窗户，闻到空气里都是酸臭的螺蛳粉味，当场爆吐🤮，听完她的讲述，我和媳妇对柳州这个地方充满了向往！