原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[赞R] - 假期愉快呀～ - 薄荷叶最近买多了，一直没吃完，今天正好和蘑菇一起炸一炸，给外酥里嫩的蘑菇增添多一点味道～～这个面糊是天妇罗面糊，非常酥脆！我每次炸东西几乎都用这个方子～大家快学起来哟～～ - 🍄‍🟫食材INGREDIENTS （4人份） - 平菇 250克 薄荷叶 10克 葵花籽油 适量（或其他食用油） - ｜面糊｜ - 低筋面粉（或普通面粉）80克 （喜欢面糊厚一点的，可以再加30-50克） 玉米淀粉 10克 冰水 150毫升 葵花籽油 25克 苹果醋 10克 盐 5克 花椒粉 3克 - 🥢步骤STEPS - 1.平菇洗净，撕成小块，用手攥干水分。 - 2.把面糊所需食材混合均匀。将平菇放入，抓拌均匀。 - 3.锅中倒入葵花籽油，开大火烧热，面糊滴进去马上浮起来就可以开始炸了。 - 4.转中火，根据锅的大小，分次将蘑菇放入，炸5分钟，直到面糊酥脆，筷子夹一下是硬的。捞出。 - 5.开大火，将油温升高，放入蘑菇复炸片刻，颜色逐渐变得更深，马上捞出，控油。 - 6.将薄荷叶洗净，用厨房纸将其擦干。放入油锅中炸10秒捞出。与蘑菇一起装盘即可～ -