Hi👋朋友们👧🏻👦🏻~
周末快到啦~一起来做这款好吃的黑芝麻馒头!想念这一款馒头太久了🥰又抽空安排上了!
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『黑芝麻馒头卷🍥』
📝准备材料:
中筋面粉300g、干酵母3g、牛奶/水180ml
自制黑芝麻粉120g:
熟黑芝麻85g➕白糖35g打磨成粉
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1️⃣中筋面粉300g、酵母3g再加自制黑芝麻粉55g搅拌均匀,加牛奶180ml搅絮状再揉团。
2️⃣面团盖保鲜膜冰箱冷藏水合10分钟,再揉光滑室温松弛十分钟,再揉光滑面团。
3️⃣擀成长条状后翻面擀成长方形,抹上剩下的65g黑芝麻粉,表面喷水方便粘黏,面团左侧留少许空白方便收口时捏拢。
4️⃣捏拢卷起收口,切成8等份(数量根据做的大小会略微有些差距)
5️⃣水温40度,放入蒸笼发酵20分钟左右,约1.5倍大。发酵好后,水烧开蒸12分钟关火焖5分钟。
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好爱呀
好爱
回缩怎么回事呢