马上进入暮春，一个月后就要和春天说再见了！ 这个春天你的饮食注意增甘省酸了吗？如果没有，要抓住春天的尾巴好好养自己。 我这样说的时候，女儿问：爸爸，什么是甘味的食物？是甜味吗？也就是要多吃糖吗？省酸是少吃醋，少吃柠檬这一类吗？ 她这个问题简直太好了，她的例子也刚好涵盖了大多数人的误区。 甘味分为：甘甜、甘淡。 甘甜就是类似甘蔗、蜂蜜那种很甜的食物，春天可以适度增加一些，但是过于甜也容易腻到人。 甘淡的食物就是淡淡的甜味，以谷物粮食为代表，它们都是吃起来味道不是很明显，但是像馒头你越嚼越甜，这就是甘淡。 比较好的甘淡的食物有哪些呢？ 我家比较喜欢的有： 1⃣️全麦粉，前几天发过全麦黑芝麻酱花卷的笔记，基本每周都吃； 2⃣️山药，它也是性平、味甘的食物，岳父经常会做蓝莓山药球； 3⃣️玉米，同样性平、味甘，玉米的纤维显得更粗了，每周五晚上岳母都会雷打不动煮一大电饭锅玉米粥，周六一家人当早餐，当天上厕所都感觉比平时的……多！ 4⃣️周一到周五上班时间紧张，孩子在小饭桌吃中晚餐，我和妻子又在减脂期，吃的会比较简单，有时候蒸一盘蔬菜，来一瓶鲜谷多轻上铁棍山药玉米汁就是一顿饭。这个饮料刚好加入了河北的非转基因甜玉米和河南的铁棍山药粉，饮品的甜味加的也不是蔗糖而是赤藓糖醇。 这里面我要特别提到河南焦作的山药粉，看过我之前笔记的人知道我是在郑州上的大学，同寝室有个男孩就是河南焦作的，他告诉我他们那的铁棍山药种一次就要养地五年，可见山药的能量有多大。而且他告诉我～会吃铁棍山药的人一定连皮吃，像他们那边生产的铁棍山药粉都是带皮一起小火烘焙，研磨的，所以又香又营养。这个鲜谷多轻上铁棍山药玉米汁就是那种淡淡的甘味，玉米和山药的本味香气都在里面了。 说完了甘，我们说下酸。酸也分为酸甜和酸涩。 像柠檬就是酸甜的，加点蜂蜜是不错的春日饮品。 像陈醋是酸涩的，要适度减量，山茱萸、莲子、芡实也都是酸涩的食物，春天吃的时候可以配伍一些其他食材平衡一下。 有道汤是酸辣汤，虽然也用到了醋，但是里面加入了大量的胡椒粉，喝完微微出汗，也很舒服。所以养生讲究变通和因时、因地适宜，切不可死板迂腐喽！