本来想尝一小口，闻了一下直接上头，忍不住干了一大杯!马上问朋友妈妈要来了泡了几十年的配方，每年青梅季都会泡上一罐。刚好是泡青梅酒的季节，马上给自己安排了!酸酸甜甜的青梅果香和香醇的酒香，我已经迫不及待想喝了！ [星R]准备食材:青梅、酒、冰糖、泡酒缸 [星R]做法:酒缸清洗晾干水分，一层青梅、一层冰糖，重复一遍(青梅:酒:糖=1:1:0.5，不喜甜可加0.3－0.4比例的糖) 小技巧: [一R]青梅:3月下旬可以选青梅之乡漳州诏安的青梅，记得挑出烂果，剔除果蒂，加盐洗去绒毛晾干水分 [二R]酒:纯粮酒，建议九江双蒸，38度，浸泡酒。低度酒更适合作为青梅的基酒，米香白酒本身味道比较清新，不会盖住梅子的香味，口感更柔和，很适合女孩子喝 [三R]糖:青梅酸涩味重，可以选小颗粒的冰糖或者黄冰糖，根据自己的喜好调节糖的量 [四R]容器:要用玻璃罐，不能用塑料。用之前记得消毒，装至8分满，因为青梅发酵会产生气体 [五R]时间:6个月可以捞出青梅，再放1－2年，时间越长越好喝 [六R]喝法:夏天加冰块真的爽歪歪，快去试试吧~~