这是一个丑萌的整形,抹茶微苦,奶酪馅不会过甜,非常非常喜欢的一款。步骤非常简单,馅料也可以做成别的口味
📍温度参考:上220 下190 18分钟看上色
✅所需材料:
高粉290 低粉50 盐5 奶粉30 酵母3 水187 黄油25 黑可可粉15g(普通可可粉也可以)
✅馅料:
250g奶油奶酪 15g糖 10g抹茶粉
1️⃣所有材料混合至粗膜状态,再加黄油至九分膜(想偷懒也可以把黄油一起加进去)
2️⃣面团分成6份,每个重量约100g
3️⃣松弛10-15分钟
4️⃣擀开包入准备好的奶酪馅,收好口
5️⃣放冰箱冷冻30分钟
6️⃣取出泡碱水割包
真黑
看着就好吃
小啾啾