我认识的常做饭的人，脸都比同龄人更显老，瑕疵多、偏暗沉，几乎无一例外！ 像我妈开小饭店那十多年是老的特别快的十年； 我媳妇家都是岳父做饭，他的身材其实还挺壮实的，但是面色发黑，也有几块浅浅的斑…… 徐文兵说：一家中负责做饭的那个人会更健康、更长寿。做饭的人在想菜谱的时候，脑子里本能浮现的食物往往都是他们自己身体正需要的，对自己有害的会自动被屏蔽。 做饭过程精神专注、忘却烦扰，脑子想象的都是食物美好味道，吃到口里也更有成就感，这些都有助于健康…… 我妈也说：爱做饭的人值得深交，爱做饭的人看起来都面善。喜欢给自己做饭的人，说明爱自己，讲品味；喜欢给别人做饭的人，懂分享，能奉献…… 既然如此，我就好奇：那显老的原因是什么呢？ 查阅资料才发现：问题出油烟上！ 油烟有多脏，你清洗一次油烟机，看到油盒里的脏油就知道了。你的脸和油烟机同时都受“熏”，纵使每天都洗脸，可是一天三顿饭，你不可能炒完一顿菜就洗一次脸吧！长此以往，我们的脸变的像灶头旁没洗的盐罐一样：黑乎乎、油腻腻、洗不净、刷不亮…… 这样一说是不是爱美的女孩都不想做饭了？就算再健康、面善、长寿，也抵消不了对皮肤蒙尘的恐惧！ 想要趋利避害：尽量少煸炒、少油炸，选择更为健康的烹饪方式。 比如，春天适合多吃青菜、芽菜，我们未必非要炒🥬啊。 之前笔记里我介绍过河南的蒸菜，可以蒸茼蒿、芹菜叶、胡萝卜丝、土豆丝、面条菜……都很爽口； 像菠菜、香椿、木耳，可以焯水后凉拌； 像韭菜可以做成三鲜水饺、三鲜水煎包、也可以用山东杂粮卷上馅料做成煎饼盒子！ 蒸、煮、拌、烤、煎都好过炖、炒、油炸，炖又比炒和油炸释放的油烟更小。少油烟的烹调也能让我们吃的更干净！ 如果有些菜实在是炒了才好吃，可以在做的时候把油烟机开到高档，戴个面罩（有人是贴面膜），炒完把脸清洗干净。不方便的，在晚上可以用油质的卸妆油细细揉搓，将油脂溶解清除，再做后续保养！ 在我家，我媳妇是做饭的主力，我只需要告诉她这个节气吃什么好，女儿只需要告诉她喜欢什么吃法，她就能化腐朽为神奇般的给鼓捣出来！ 她说：这还要感谢做菜博主的分享，每种食材都能查到做法，再加上一点自己的小创意、小心思就能做的很好。每次看着我们吃的开心，特满足。 女儿说：真感谢小红阿姨（是小）！ 我也是小红阿姨手下的，我分管健康豁达这块！