3月15日是春社日！春社日前后土家族盛行吃一种顺应节气的养生饭～春社饭！ 五年前我就在陈允斌的书里看到过这个养生食方，当时因为嫌麻烦就走马观花式的扫了一眼翻篇了，后悔啊！ 春社饭会用到： 滋养身体的糯米250克 有生发之气、能清湿的野艾、田艾或野蒿500克 沾染了冬气的腊肉200克 引火归元的白胡椒粉少许。 四种主要食材相得益彰，像野艾、野蒿只有这个时候才鲜嫩，它让我们吃糯米、腊肉来滋养时不至于留湿，也不至于滋腻，还能散🧊气，白胡椒粉把有用的能量归到合适的部位，春天吃社饭应景！ 去年到湖北恩施旅游无意间吃到春社饭，一发不可收拾的爱上了这种米香四溢，肉香、草香、油香又夹杂淡淡苦涩的风味美食！ 查阅资料才知道：社饭自古有之，是汉、土家、苗、侗族等民族在社日（即立春后第五个戊日）吃的一种食物，吃社饭祈愿五谷丰登，年景顺利，也顺应了养生规律！ 清诗《潭阳竹枝词》：“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”是对土家人“过社”的真实写照。现在好多地方都做社饭了，土家族却保留下这个习俗。 把野艾或野蒿切碎，挤去水分，锅里放少许油将它炒干炒香，起锅备用。腊肉切丁，与野艾、糯米、胡椒粉、盐一起放在锅里加水焖饭，焖熟加些葱花搅拌就可以吃啦！ 看到这我知道，你会说：材料凑不齐、做法太复杂！我刚开始接触消寒糯米饭、荠菜煮鸡蛋、核桃壳煮鸡蛋时也有同样想法，真正做了之后才发现去一趟菜市场就能把材料找齐，按照步骤慢慢做不仅不复杂还有get新技能的成就感，更主要的是身体好了之后，你会发觉一切都值得。 我特别怕因为怕麻烦很多好东西慢慢地就在生活里消失了。比如小时候每年端午节，村子里家家户户的妇女聚到村口大柳树下，相互帮忙包粽子，有说有笑的画面很温馨。煮粽子时，整个村子都粽叶飘香，那味道是如此的让人眷恋啊！而今，好多年轻人都不吃粽子，更别提包了，可能社饭就是这样被“弄丢”的吧！ 找回这些味道，是为了传承，也是为了养生，更是为了让我们下一代想起儿时美食，记忆里浮现的不至于都是馆子味儿、外卖味儿，而应该有些家味儿、亲情味儿、中国味儿！