原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[赞R] - 初春时节，咋暖还寒！前几天已经20多度了，今天只有4度！吃个温暖的烤茄子沙拉吧！生机满满又不会寒凉！btw，茄子和tahini真的很配！这个沙拉酱汁一定学起来哦！ - 🍆食材INGREDIENTS （2人份） - 长茄子 1个 红彩椒 1/2个 黄彩椒 1/2个 羽衣甘蓝 2根 盐 少许 橄榄油 适量 干罗勒碎 少许 核桃仁 少许 - ｜芝麻酱沙拉汁｜ - 中东芝麻酱（tahini） 2汤匙 柠檬汁 2茶匙 龙舌兰蜜 2茶匙 大蒜粉 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙 盐 少许 饮用水 适量 - 🥢步骤STEPS - 1.将长茄子切块，撒少许盐，微波炉高火加热4-5分钟，可以使其水分蒸发，这样不吸油且熟的快。 - 2.红黄甜椒切块，和茄子一块放入空气炸锅，淋上橄榄油、撒上干罗勒碎，185度，12-15分钟，直到表面焦黄。 - 3.羽衣甘蓝洗净，用厨房纸擦去水分。淋上橄榄油，用手将叶片搓揉片刻，叶片会变软，口感会更好。 - 4.将沙拉汁所需食材混合，少量多次加水，搅拌均匀。 - 5.最后装盘，撒入核桃仁，淋上酱汁即可～ -