松软可爱🍙咖喱鸡肉饭团面包🌿春游必带

转载：来自  💗可可爱爱伪装成饭团的面包，春游带上它拍照贼出片儿~ 🍛内馅做了浓郁的咖喱鸡肉，馅料满满，搭配上脆脆的海苔肉松也太美味了吧！ ‼️配方可做兔子家的三角形模具8个。 🔻汤种材料 高粉10克 开水30克 🔻面团材料 高粉200克  糖20克  盐2克  鲜/干酵母9/3克 全蛋液30克  水100克  黄油15克 🔻内陷材料 鸡腿2个 胡萝卜1根 土豆1个 咖喱块50克 🔻其余材料 海苔肉松 海苔片 沙拉酱 1️⃣提前准备馅料，鸡腿去皮去骨（可以用鸡胸肉代替），切成小块后加入一勺生抽，一点白胡椒粉和盐抓拌均匀，腌制30分钟。胡萝卜土豆去皮切成小丁。 2️⃣不粘锅加适量油，倒入腌好的鸡腿肉，翻炒变色后加入胡萝卜土豆丁翻炒均匀，倒入没过食材的清水，小火炖煮10分钟，加入咖喱块闷至融化，开大火翻炒收汁至浓稠，倒出冷却备用。 3️⃣汤种材料混合均匀，保鲜膜贴面冰箱冷藏备用。汤种材料和面团材料（除黄油）一起倒入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入软化黄油，继续揉至手套膜程度。 4️⃣揉好的面团收圆后盖上保鲜膜放入烤箱发酵模式28度一次发酵至两倍大，取出发好的面团按压排气等分8份，用虎口轻轻收圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。 5️⃣松弛好的面团擀开成圆形，翻面后整理成三角形，放上40克馅料，三个边捏紧成三角形，放入烤盘套上三角形模具，送入烤箱发酵模式36度，放上一碗热水制造湿度，二次发酵至两倍大。 6️⃣发好的面包表面盖上油纸，压一个烤盘，送入预热好的长帝S1蒸汽风炉烤箱烘焙模式180度18分钟，或者风炉160度16分钟，出炉脱模晾凉备用。 7️⃣面包两个侧边涂上沙拉酱，沾满海苔肉松。海苔片裁成合适的大小，刷上一点沙拉酱粘在面包底部即可。