做面包是每个烘焙爱好者的日常吧？这个雪芙豆沙面包也太好吃了叭，柔软的面包➕甜甜的豆沙➕香酥雪芙酱，这搭配真的很棒我的烘焙日常 笔记灵感 🔍食材: 主面团:高筋面粉320g｜奶粉15g｜糖25g｜鸡蛋液40g｜牛奶170g｜燕子酵母3g｜盐2g｜黄油25g 雪芙酱:黄油15g｜糖粉10g｜低筋面粉16g｜牛奶10g 豆沙馅：红豆沙240克 ⏳做法: 1.将主面团中除盐和黄油外的食材放入厨师机桶，先低速混合至无干粉，转中高速揉出厚膜，加盐和软化的黄油低速揉至黄油被吸收，转中高速揉出大片薄膜 2.面团发至2倍大，取出排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟 3.把面团擀成圆形，翻面，放豆沙馅包起来，收口捏紧，放入模具，发至满模 4.发酵的时候来做雪芙酱，黄油软化+糖粉拌匀，筛入低筋面粉拌匀，加牛奶搅拌均匀，装入裱花袋备用 5.面团发好后表面刷蛋液，挤雪芙酱，送入预热好的烤箱，上火165度，下火190度烤20分钟，上色满意可盖锡纸 - 一口下去，酥酥的雪芙酱、甜甜的豆沙和柔软拉丝的面包，多重口感，好吃到停不下来