作为著名的海滨城市，威海当地的小吃可不仅限于海产品，无论是手工零食、农作物还是面食，都是绝对可以让人食指大动的美味。

脉田糖瓜：北方的小年也称为“辞灶”，这天家家户户都要准备香甜的糖瓜“黏住”灶神的嘴，以此盼望灶王爷能够“上天言好事，下地保平安”。所以糖瓜在北方颇受人们喜爱，而威海的脉田糖瓜更是驰名已久。在脉田村，村里人从“小雪”到“雨水”都在制作糖瓜，近三个月的时间里一天也不能休息，就连大年三十也要做糖瓜。据说制作糖瓜的老手艺已经被传承了两百多年，而现在整个脉田村还保留这种手艺的仅剩三户。

威海大花生：威海是全国最大的花生出口基地之一，其花生个头大，果仁饱满，味道甜美，它的综合质量不但在全国名列前茅，而且享誉海外，在国际上有着“人参果”的美誉。在威海，除了能经常吃到的煮花生、炒花生、炸花生之外，生吃也是当地花生的食用特点，很多饭局先摆在桌上的八样凉菜中，就很可能有一盘生花生。

凉粉：威海乳山沿海盛产石花菜，将其熬制成浆汁可加工成凉粉，是当地别具特色的风味小吃。如同孩童爱吃果冻一般，晶莹剔透的凉粉不仅卖相很好，而且口感顺滑、营养丰富，无论甜口还是咸口都非常好吃。在夏季威海的大排档上，凉粉的“点击率”几乎和啤酒有一拼。

虾酱菜团子：旧时候人们常吃粗粮菜团子，只有逢年过节才能吃上白面，而如今天天吃白面的人们却更中意营养丰富的菜团子。豆面、玉米面掺和，再加上苦菜、野菜等菜泥做成的菜团，其绿色的主体本就让食客胃口大开，而在威海，当地特产蜢子虾酱更是与菜团子绝配，两者一起食用堪比山珍海味。

芝麻鱼糖：老人们经常说“甜咸搭配，最差滋味”，很少有人会把甜的咸的放在一起食用，但威海的芝麻鱼糖就打破了这一观念。各类海鲜干与芝麻压制在一起，做成一粒粒方形的模样，再包上花花绿绿的糖纸，口感甜咸难辨，但却回味无穷。

大枣饽饽：枣馒头虽然在全国并不罕见，但在威海却别有趣事。据说旧时有个秀才看中了临街的一位女子，几经思量后送去一个食盒，食盒里用柳叶系着一颗桂圆，然后放了一个大枣饽饽，意思是夸女子“眉清目秀，唇红齿白（柳叶弯眉，桂圆明目，枣馒头象征唇齿）”，最终二人结为连理。如今大枣饽饽在威海当地的寓意更简洁明了，就是夸女子肤白貌美。

文登包子：文登有这样一句民谚：“高村的火烧、脉田的糖瓜、文登县的包子不用尝。”文登包子始于清末，算得上是全国有名的威海小吃。美食家说其是“秀外慧中”：“秀外”说的是包子如一座平顶的小山，而褶在平顶上像盛开的菊花，所以也叫“菊花平顶包”；“慧中”说的是包子馅除了用材讲究，最重要的是用小公鸡汤作汁，香而不腻，味美非常。

杠子头火烧：制作“杠子头”颇有讲究：面要很硬，手揉不动必须用木头杠子替代，烤熟之后依然很硬，外面都有一层金黄色的脆皮，用山东话说就是“钢实”。所以别看火烧只有巴掌大小，吃一个特别管饱。杠子头火烧里面水分极少，古人用细绳将其穿起，挂在车马边作为旅途食物。后来因为这种火烧特别硬，人们用它来形容一个人脾气倔强，在山东说一个人“杠子头”也是褒贬皆有的形容方式。

乳山千层饼：乳山千层饼原名“乳山小油饼”，口感柔而不韧，吃起来香中带鲜，油而不腻。虽然制作方法简单，但其中“卷起盘成圆形再擀”这个步骤要重复数十次，否则无法形成“千层”的样子，并且“柔而不韧”的特色也会变得“焦而不柔”。

所谓“小吃”，可能不会像正餐一样顶饱，但一定要像“糖瓜”一样解馋，或者像“杠子头”一样满足人们的好奇。在威海，这些小吃也应是不容错过的特色佳肴。