广东人一日三餐，不管是清淡的蔬菜汤，还是肉汤，每天都要煲锅汤饮，这餐饭才算圆满。今天在超市看到猪脚好靓，13.8元一斤，比前两天便宜了2元。瘦肉牛肉鸡肉这几天吃腻了，今天煲个赤小豆猪脚汤尝尝，简单方便。

赤小豆猪脚汤

简单做法：新鲜猪脚洗净切块，猪脚冷水入锅焯水，放点姜片去腥味；焯水后用清水再洗一遍，然后和赤小豆一起放入砂锅内，一次性放入适量的水，大火烧开小火慢炖一个半小时左右，用筷子戳一戳猪脚，能轻松戳过就差不多了，太熟也不好吃。

煮熟后的猪脚软糯Q弹，油而不腻，豆汤鲜香美味，一口肉一口汤，真好吃。

秋风起，气候变得干燥，适当喝点汤真不错。猪脚好吃不贵，不管是煲猪脚姜醋、沙姜猪脚，还是猪脚豆汤、莲藕汤都非常美味可口。