面包🍎轻松熊苹果肉桂卷
很香很好嚼的熊熊脑袋
🍯【步骤】
①白砂糖12g小火融化至焦糖色，倒入苹果粒120g➕黄油10g➕柠檬汁5g炒至金黄
②高粉150g➕白砂糖10g➕盐2g➕蛋液20g➕牛奶65g➕酵母2g➕黄油22g
③揉至光滑，28°C醒发1小时
④夹馅：软化黄油25g➕肉桂粉2g➕红糖30g搅拌均匀
⑤面团留一块左耳朵，其余擀长方形，抹馅撒苹果粒，卷起捏紧收口
⑥棉线割小块，粘上耳朵，35°C醒发40
⑦180°C烘烤20分钟
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