【裙带菜牛肉汤】

在朝鲜族餐厅一喝到这碗汤，我就觉得也太适合学生和上班族了，简单好喝不油腻，一锅有菜有肉很快喝见底，还可以泡饭吃。

裙带菜炒过后做汤，清爽鲜美又不腥，牛肉选不太塞牙的牛里脊，简单腌制后煎一下煮出来很嫩。

▪️一碗清水放入2勺干裙带菜，浸泡5分钟 。

▪️200g牛里脊片加1勺生抽、1勺蚝油和1勺淀粉搅匀，淋1勺食用油，腌制15分钟。

▪️中火预热锅，放入腌制好的牛肉（牛肉腌制时有油，所以不用额外加油），煎至两面变色盛出。

▪️开中火，喷一点点油，爆香几片姜片，再放入泡好的裙带菜，翻炒1分钟，再加入半锅水，大火煮沸。

▪️放入牛肉片，加少少许的盐和白胡椒粉调味。