“社戏锣鼓伴月升，腊肠香味随风飘”。不知不觉又到了年尾了，时间过得可真快。在这一年里，我希望大家不管是过得开心，幸福还是带有些许的遗憾，都要给自己说一声辛苦了，在新的一年继续努力，努力让自己变成想成为的人！

还有几天就到了元旦，“元”代表一年的开始；“旦”则是太阳初升的模样，元旦，便是象征着新一年的起点。所以元旦又叫新年，是公历的一月一号。在这么一个重要的日子，是家人团聚在一起庆祝新的一年的到来。而庆祝中不可缺少的一部分那就是美食了！不知道你们元旦的餐桌上会出现什么食物。菜卫卫为大家精心挑选了3种食物，它们不仅美味可口，还富含营养，更有美好的寓意，寓意着新的一年红红火火，年年有余，更上一层楼。一起来看看哪3种吧！

第一种：鱼

在每一个重要的日子里，鱼一直是那道不可或缺的食物。它与“余”字谐音，寓意着年年富余，生活美满。而鱼身的完整性，则预示着新的一年事事如意，有始有终。鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的食物。

推荐做法：红烧罗非鱼

原材料：

罗非鱼一条，一小块生姜，两根葱，四瓣蒜头，两根小米椒，一勺生抽，一勺料酒，一勺盐，一勺豆瓣酱。

具体步骤：

第一步，先将买回来的罗非鱼用清水清洗掉血水，再将腹部内的黑膜给刮干净，控干水分，撒上一勺盐，一勺料酒腌制十分钟。

第二步，生姜，葱，小米椒，蒜头用清水清洗干净，生姜切成姜片，葱切成葱花，小米椒切成圈，蒜头切成蒜蓉，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油温五成热，将罗非鱼放入锅中，将其煎成两面金黄。

第四步，罗非鱼煎好后，放入切好的姜片，小米椒，蒜蓉，将其炒出香味后，紧接着倒入一勺生抽，一勺豆瓣酱，最后倒入半碗清水，盖上锅盖大火烧开后转小火煮6分钟。

第五步，时间一到，取出锅盖，撒入葱花，即可出锅装盘。

第二种：鸡

鸡和鱼一样，是我们每一个重要的日子都少不了的一道食物。因其“鸡”与“吉”谐音，有吉祥如意之寓。并且这个传统习俗也是由来已久，也从古代延续至今。鸡的营养价值极高，也深受大家的喜欢。

推荐做法：香菇山药炖鸡汤

原材料：

半只鸡，六颗干香菇，一根山药，四颗红枣，一小块生姜，适量的盐。

具体步骤：

第一步，先将鸡肉用清水冲洗掉脏物与血水，再将其剁成小块，放入在清水中浸泡十分钟，去除剩余的血水。

第二步，干香菇，山药，红枣清洗干净后，干香菇放入清水中将其泡发，山药削皮后切成段，红枣切成两半，去掉核，全部放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，将浸泡好的鸡肉放入锅中，开大火将其烧开，烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉，再一次用清水冲洗干净。

第四步，取出一个砂锅，倒入焯好水的鸡肉，放入姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮半个小时。

第五步，炖煮好后，取出锅盖，再放入香菇，山药继续盖上锅盖炖煮半个小时。

第六步，时间一到，取出锅盖，放入适量的盐进行调味即可出锅。

第三种：腐竹

一直以来，豆制品都是人们餐桌上必不可少的一道美食，煎，炸，烤，凉拌样样皆可。而腐竹就深受大家的喜爱，元旦团圆聚餐更是少不了。因为“腐竹”与“富足”谐音，寓意着新的一年财源广进，生活富足。其营养价值极高，很适合大人小孩食用。

推荐做法：木耳黄瓜拌腐竹

原材料：

腐竹一百克，木耳二十克，黄瓜一根，蒜头六瓣，小米椒三根，炸花生米五十克，一勺白糖，一勺米醋，一勺香油，一勺辣椒油，两勺生抽。

具体步骤：

第一步，先将腐竹，木耳用清水清洗干净后，将其放入清水中将其泡发。腐竹泡发后切成小段，放在一边备用。

第二步，黄瓜，蒜头，小米椒用清水清洗干净后，黄瓜切成小段，蒜头切成蒜末，小米椒切成圈，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将腐竹，木耳分别放入开水中将其烫熟，。烫熟后捞出来，控干水分，放在一边备用。

第四步，将腐竹，木耳放入盆中，再将黄瓜，蒜末，小米椒，炸花生放入碗中，最后倒入一勺米醋，一勺香油，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺白糖到碗中，将其搅拌均匀，即可摆盘出锅。