董事长午餐day205

没有猪shi味没看错是大肠嘻嘻嘻之前做过一个烟熏后干蝙的特别特别香董事长没说啥这次买的大肠头阿姨洗的很干净面粉加盐浸泡正反面揉搓水冲里面保留了小部分油脂大肠头也足够新鲜洗好焯水后卤了80分钟用筷子挑一下可以戳破但是不要煮太酥软没有嚼劲也不好吃 🦀 梭子蟹响油料是葱花蒜片干辣椒之前去舟山吃那边都这么做的蛮香的菜单↓ 辣子肠头椒麻豆芽清蒸梭子蟹广东菜心