如果你看到这里，恭喜你进了抹门[偷笑R] 这是一款抹茶风味极致的夹心饼干 不管是直接吃还是冻啃，都是对味蕾的一种绝佳体验 一起来get吧 ———————— 抹茶饼干底 黄油64 糖粉42 全蛋26 低粉120 杏仁粉13 抹茶粉9 1、黄油软化和糖粉打发 2、加入鸡蛋 3、分2次加入低粉，擀成4mm厚，放在硅胶垫上170°烘烤15分钟（抹茶颜色容易烤过，多观察上色情况） ———————— 黄油奶霜 蛋黄98 糖38 牛奶143 黄油338 1、蛋黄中加入1/2糖，搅拌均匀 2、牛奶中加入剩余的1/2糖，加热至冒热气，倒入蛋黄中，再回锅煮至82° 3、降温至20°以下，分次倒入软化的黄油中混合 ———————— 抹茶奶馅 白巧30 淡奶油30 抹茶粉10 黄油奶霜414 奶酪100 1、融化白巧（温度不超过50°），加入抹茶粉 2、加热奶油，和白巧乳化做成甘纳许 3、分次和黄油奶霜混合 4、加入奶酪 ———————— 这款奶馅做马卡龙或者达克瓦茨的夹心也都是可以的，抹茶风味很浓郁~ 每片饼干挤8g即可，太多了容易让饼干受潮哦