🌟此配方可以做4个6寸，或者2个八寸～可以减半操作 🌈蛋黄糊部分 玉米油：140g 牛奶：160g 低筋粉：220g 蛋黄：10个 🌈蛋白部分 蛋白：10个 白砂糖：200g 柠檬汁：适量 盐：4g 🌈操作步骤 1️⃣牛奶➕玉米油搅拌至完全乳化，筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌至无干粉状态，➕蛋黄Z字形搅拌至顺滑无颗粒 2️⃣蛋白➕柠檬汁 ➕盐➕糖，电动打蛋器先高速后中速打至小弯钩状态，低速整理搅拌均匀～（量大可以用厨师机打） 3️⃣取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆翻拌均匀 4️⃣倒入模具震一下气泡，表面撒上海苔肉松即可 5️⃣送入提前预热好的海氏S80四代，戚风模式～150度55分钟刚刚好，成品松软不塌不凹 6️⃣出炉后震一下热气，倒扣放凉～我这个纸模不知道咋滴，一倒扣自动脱模了哈哈哈