馅料可以说是💥爆炸好吃的存在！不想夸了已经 ✅馅料：3个鸡蛋加一点水和黑胡椒盐，摊成七个鸡蛋饼 依次是蛋饼➕泡菜➕鱼饼➕辣松，包起来 ✅老面：高粉100，酵母1，水70 所有材料混合，室温发酵一小时，放冰箱冷藏第二条备用（没有老面可以不加） ✅主面团：高粉340，低粉30，奶粉10，老面80，糖40，盐4，酵母4.5，牛奶220/水195，黄油20 ✅步骤： 1️⃣除黄油外材料混合至粗膜状态，加黄油至手套膜 2️⃣高比克f4发酵箱 温度29 湿度75 一发60分钟 3️⃣取出面团均匀分成八份，松弛15分钟 4️⃣包入馅料 收口 温度35 湿度75 45-55分钟 5️⃣割口 烤箱上下火170度 20分钟